澳門旅遊大學與新華夜中學簽署高中職業教育課程合作意向書，進一步深化雙方在職業技術教育領域的協作關係，為未來課程共建、資源共享及人才培育奠定更穩固基礎。
為加強與本澳各中學的聯繫與合作，推動多元升學途徑發展，新華夜中學日前舉行「2026-2027學年校長推薦入學工作說明會」，邀請到十餘所中學的校長、行政人員及教師出席，共同了解本校最新辦學方向及課程發展情況。
會上，辦學實體澳門蔡氏教育文化基金會代表羅永強委員致辭表示，新華夜中學一直致力為16歲以上的學生提供多元而靈活的升學與進修途徑。本校的回歸教育課程採用日間與夜間互補模式，讓學生能兼顧工作與家庭，循序完成學業，並取得政府認可的學歷資格。學校深信「不同賽道，同樣成功」，只要提供合適環境與發展路徑，每位學生都能實現自我價值。為此，本學年新華夜中學與澳門旅遊大學合作開辦「高端款待及餐飲藝術職業技術課程」，課程聚焦酒店服務、精緻餐飲及款待藝術，培育符合澳門建設「世界旅遊休閒中心」定位的專業人才。學生每週三天在本校上課，兩天在澳門旅遊大學上課，結合理論與實務培訓。課程中學生能考取六張證書： ServSafe®食品安全經理、MORS前堂服務員(中級)、MORS 西餐待應生(中級) 、MORS 咖啡師(初級)、MORS 西餐廚師(初級)及MORS 西點蛋糕師(初級)，增強競爭力。
新學年，將進一步加強與澳門旅遊大學的合作，開辦「會展視覺傳達與新媒體藝術職業技術課程」，特別加入舞台設計監製及新媒體創作等課程，培養本地會展及創意產業所需人才，配合澳門「1+4」產業適度多元發展策略。學生可考取MORS陳列展覽設計師、瑞士視覺藝術證書及MORS會展設計師。
說明會上，澳門旅遊大學管理及專業發展學院酒店課程麥錫光主任、商業及管理課程鄧靖宇主任以及藝術及創意課程梁嘉豪主任亦應邀到場作詳細介紹，各課程均以強調理論與實踐並重，內容緊貼職場需求。
是次說明會反響熱烈，各校代表表示兩個職技課程新穎實用，完全切合澳門發展之所需，也能協助學生在不同賽道上取得成功，以一技之長為未來升學與就業奠定堅實基礎。
